2018年2月4日

2/4(日) ドライブソングリスト。

☆本日のドライブソングリスト☆

 

M1  Lowdown  /  Boz Scaggs

M2  GOT YOUR BACK  /  Cradle Orchestra & Giovanca

M3  Have A Nice Day  /  Stereophonics

M4  Santeria  /  Sublime

M5  Youngblood  /  Green Day

投稿者 : als|2018年2月4日

2018年2月4日

2/4(日) 第179弾~木更津「Reverse Cafe」

美味しい食材の宝庫の千葉!
今回は、千葉の食材にこだわった、オシャレで美味しいカフェをご紹介します(^○^)

ということで
『Aqualine Stories』ep179は
木更津の「Reverse cafe」にフォーカスします♩

詳しいお話を、オーナーシェフの阿部隆太さんに伺いました。
実はプライベートでも訪れているので、今回改めて色々伺うのを楽しみにしていたんです♩

先ずは「リバース」という店名に使われている言葉の意味から教えていただきました。

リバース=返す
という意味なので、「お世話になった方や食材を使わせていただいている農家の方、お客様に貰ったものをお返しして、またお返しして返す」
という想いからつけたのだとか。

オープンは2012年11月23日。
元々は三芳村の出身で、館山とか三芳村などの食材を使用し、千葉の上の方で発信したいと思いスタート!

ハンバーグの豚肉は里見和豚。
野菜は館山の農家さんや木更津の農家さん、
無農薬野菜は、おかもファームさんから仕入れています。
「四季を味わってもらえたら」
と阿部さん。

サラダ以外のオススメは、千葉県産の豚肉を使った料理の「ローストポーク」など。
色々食べて行き着いたお肉だそう!
250gあるので、男性でもお腹一杯になる量です^ ^

そして、私も好きな「チーズカレー」は、オープン当初からの定番。
阿部さんがオープンした時に看板メニューとして出そうとしていたのがカレーで、
子供から大人まで幅広く愛される味をと考え生まれた味です。
少し甘めで、どの世代でも楽しめます♩

スイーツも何点かメニューにありますが、
今回はその中から、オープン時からの定番「ゴルゴンゾーラチーズケーキ」を試食させていただきました。

木更津産のハチミツが乗っていて、見るからに美味しそう♡
ゴルゴンゾーラが程よく香り、ハチミツの香りと調和( ´∀`)
そして、チーズケーキが柔らかいのでサクサクとしたクルミの食感が良く合います。

「自家製ジンジャエール」のシロップを使ったお湯割りもいただいました。
レモンも浮かんでいて、喉に良さそう!
体も温まります♩

今後
「さらなる千葉の発掘を提供できたらな。」
と阿部さん。

「県外から取っているものをなくして、千葉県の中で全部食材が揃うようにして、
どんどんいっぱいお返しをしていきたい。
野菜好きな方や、ちょっと普通の料理に飽きてしまった方はぜひうちに来ていただけると
楽しんでいただけると思いますので、よろしくお願いいたします。」
と最後にメッセージをいただきました。
今後の更なる進化が楽しみです( ´ ▽ ` )

木更津の「リバースカフェ」へは
東京湾アクアライン経由、
袖ヶ浦インターチェンジ、または木更津北インターチェンジからどうぞ!
東京、横浜方面の方も東京湾アクアラインを使えばとても便利です。

ぜひ、お出かけください♩
和緑の壁や、落ち着いた色調の家具がある店内は何人か連れでも一人でも、
リラックス出来る内装になっています(^ ^)

 

 

《Reverse cafe》
住所:千葉県木更津市東太田1-1-28
TEL:08066889696
URL:http://reverse-cafe.com/
FB:https://m.facebook.com/reversecafe69/?locale2=ja_JP

投稿者 : als|2018年2月4日