2019年3月17日

3/17(日) ドライブソングリスト。

☆本日のドライブソングリスト☆

 

M1  Listen To The Music  /  The Doobie Brothers

M2  Getcha Back  /  The Beach Boys

M3  Sideshow Attraction  /  Justin Young

M4  To The Sky  /  Owl City

M5  The Lazy Song  /  Bruno Mars

投稿者 : als|2019年3月17日

2019年3月17日

3/17(日) 第237弾~木更津の潮干狩り


どーもー!
アサリはお味噌汁にして食べるのが好きな、鈴木希依子です(^○^)
さて、我が故郷・木更津の「潮干狩り」!
いよいよ今年もシーズンイン!!︎
ということで『Aqualine Stories』ep237では、
木更津の潮干狩りにフォーカス☆


木更津漁業協同組合の根本さんにお話を伺ってきました。
先ずは、アサリの採り方のコツを教えていただきました。
習性からも、大体一箇所にかたまっていることが多いアサリ。
水が引いて干潟が出来ますが、アサリはそんなに深いところに潜ってないので、浅く広く色んなところを掘るのがポイント。
お客さんがいないところにアサリがいると思いがちですが、お客さんが大勢いるところには、アサリがいるからお客さんもいるということなので、そこを狙うといいとか!
固まっているアサリを見つけられるかもしれません。
人がいない場所を狙う場合は、掘ったあとには居ないので、掘ってないところがいいそうです^_^

「木更津海岸」は、3月21日オープン!
7月21日までやっています。
オープンイベントには、きさポンが来場予定。(お天気によっては来られないことも)
先着300名様に、アサリのお味噌汁の配布が。
そして、これまた先着300名様に、木更津産の海苔のプレゼントも!
木更津海岸では「金銀はまぐり探し!!︎」のシーズンイベントも。
潮干狩りをしながら、金と銀のハマグリを発見したら、木更津産の海苔のプレゼントが♩
宝物探し感覚で、ぜひ見つけてくださいね( ´∀`)

潮干狩りは、アサリはもちろんですが、それ以外の貝や生物に遭遇出来るのも楽しみの一つ。
ハマグリ、カガミガイ、ツメタガイなどはHPに画像が載ってるので、事前にチェックして探してみるのも盛り上がりそうです☆
それ以外にも、小さなカニやエビ、魚、干潟にいる生物も!
小さいお子さんの中には、虫カゴを持ってきて生き物を連れて帰ることもあるそうです♩

採ったアサリは手や足を洗う、洗い場で、一緒に洗うのがいいそうで、お水で洗うことによって、アサリがビックリして口を閉じ、鮮度の維持に繋がります。
そうしないと、海から採ったアサリは口がだんだん開いてきて空気に触れてしまうとか。

潮干狩りに行くときは、なんと手ぶらで行ってもOK!
熊手は販売やレンタルがあり、網やバケツの販売もしているので安心です!
アサリを持ち帰る時は、可能であれば、クーラーボックスや保冷剤持参で持って帰るのもおススメだそうですが、発泡スチロールも売っているので、こちらも安心です!
暑い日には、海水を凍られせて売っているものが、保冷剤にもなり、砂抜きにもなり人気だそう。砂抜き用に通常の海水を無料で持って帰ることも可能で、ペットボトルの用意もあります。
水の量は2キロ採れたら、2リットルぐらいが目安だそうです。

施設も充実。
木更津ではここだけの温水シャワーが8室あって、100円で3分間の使用が出来ます!

潮干狩りは、潮回りの関係で、出来る日とできない日があるので、お出かけの際にはHPなどでぜひHPなどで確認いただければと思います(≧∇≦)

潮見表URL: http://www.jf-kisarazu.jp/shiomihyou.html

ちなみに、沢山採れたアサリを保存する場合は、砂抜きをしたアサリを、小分けにして冷凍することも出来るそう!
その際のポイントは、食べる時に熱湯で開かせること!!︎
通常のアサリはお水から調理するので大切なポイントです☆

木更津産の風物詩でもある潮干狩り。
「潮時の良い日には大きな干潟が見えるのが特徴です。また、海でほのぼのとして潮の香りの中で自然を満喫することも出来ます。」と根本さん。
みなさんもぜひ、アサリを採りに潮干狩りにお出かけしてみてはいかがでしょうか♩

市内6カ所で潮干狩りが楽しめる木更津市へは、東京湾アクアライン経由、木更津金田インターチェンジからどうぞ。
東京、横浜方面の方も、東京湾アクアラインを使えばとても便利です(^○^)

《木更津漁業協同組合》
住所: 千葉県木更津市中央3丁目14−11
電話: 0438-23-4545
HP:http://www.jf-kisarazu.jp/index.html

 

《木更津海岸》
住所: 千葉県木更津市中之島

投稿者 : als|2019年3月17日

2019年3月10日

3/10(日) ドライブソングリスト。

☆本日のドライブソングリスト☆

 

M1  Island In The Sun  /  Weezer

M2  Don’t Dream It’s Over  /  Sixpence None The Richer

M3  Hold On  /  Wilson Phillips

M4  アコースティックス  /  蓮沼執太

M5  Heart Of Glass  /  Blondie

投稿者 : als|2019年3月10日

2019年3月10日

3/10(日) 第236弾~寒菊銘醸


どーもー!
塩辛に、キリリとした日本酒を合わせて呑みたい♩
キエちゃん、こと鈴木希依子です(^○^)
さて、千葉は歴史ある酒蔵が沢山あるということで、この番組でも色々とご紹介してきました。

『Aqualine Stories』ep236では
千葉産のお米を使った日本酒がいただける!
山武市の『寒菊銘醸』にフォーカスします☆

専務の佐瀬雅代さんにお話を伺いました。

寒菊銘醸さんは、明治16年創業。
日本酒自体は135年の歴史をもちます。
元々は地主で、小作米年貢が手元にあり、それで飲むお酒をつくってみようかな、と五代前の方が始めたのがキッカケ。
地産地消に特化したものを作ろうと、千葉県産のお米を色々使ったお酒造りを心がけています。

今年は初めて、食べるお米「ふさこがね」を使ったお酒にチャレンジ。
ふさこがね自体に甘みがあり、ほのかな甘みとフレッシュさが特徴のお酒に。
お酒自体は20種類くらいつくっていて、お米は10種類位を使用しています。
後は、季節のお酒などもあり、都度楽しめるようになっています。
純米酒の「九十九里」や「夢の又夢」という名前の大吟醸などもあり、呑んでみたいお酒が沢山( ´∀`)

九十九里という地名を知ってもらおうど、「オーシャン99」という新しいブランドも立ち上げたとのこと!

ラベルもとってもオシャレです♩

そして寒菊銘醸の杜氏を務めるのは、地元の31歳の若手の方。
なんと、元航空整備士という異色の経歴の持ち主。
職人さんが引退ということで、社内の中で公募して、彼が立候補したそう。

最初は突貫工事で習得してもらうため、最初はトイレのタイミングも職人さんについてまわり、メモを片手に常に勉強してもらい、スタートする時、若手職人が経験ないままやっていくということで、ある程度機械の力を借りることにし、味の判定まで出来る分析器、約築100年の蔵も全館Wi-Fi完備にしたとのこと。
温度管理等は携帯やiPadで出来るように整備しました。
そこには、後100年続けるにはどうすればいいのか、未来を見据えた改革があったそう。

現杜氏の凄いところは、「習得しながら自分のやりたいことを常に心の中に思い描いて技術を盗んでいたところ」だそで、彼がリーダーになった時に、酒造りの変革を迎えたのだとか!

お米を2割まで精米した、80%削って20%しか残っていないようなお米で仕込みをした「純米吟醸 雄町20」というお酒に挑戦。
そして「オーシャン99」で、九十九里の海をイメージしたような味を醸し出して、お客様に提供するという試みをしています☆

酒造りには珍しい水質を活かしたような造りを出来ないかや、酵母を一から見直したり、炭酸感の残ったお酒造りを目指すなど、特性を活かした造りをされています。


それに加え、ビール造りも!
今から24年前にスタートし、既に知名度の高い「九十九里オーシャンビール」は、現在6種類あります。

元々酒造りが本業ということで、その技術を活かしながら始めた米を使ったビールを開発し販売。
「常に新しいことに挑戦していきたいと思ってます。」
と佐瀬さん。

その情報は、Instagram、FacebookなどのSNSで常に配信しています。
色々なイベントもやっていて、毎年5月第3水曜日には、蔵開きが。
そこでしか買えない限定酒の販売も。
通販でも売ってないお酒とのことなので、見逃せません!

酒蔵「寒菊銘醸」があふ山武市へは、東京湾アクアライン経由、圏央道、または千葉東金道路・銚子連絡道路の、横芝インターチェンジからどうぞ!
東京、横浜方面の方も、東京湾アクアラインを使えばとても便利です。
ぜひお出かけ下さい^_^

 

《寒菊銘醸》
住所: 千葉県山武市松尾町武野里11
電話: 0479-86-3050
HP: http://kankiku.com

投稿者 : als|2019年3月10日

2019年3月3日

3/3(日) ドライブソングリスト。

☆本日のドライブソングリスト☆

 

M1  Emotions  /  Mariah Carey

M2  Free  /  Donavon Frankenreiter

M3  Unlonely  /  JASON MRAZ

M4  Smile  /  Lily Allen

M5  Soak Up The Sun  /  Sheryl Crow

投稿者 : als|2019年3月3日

2019年3月3日

3/3(日) 第235弾~三井製パンCafe&Garden

どーもー!
この時期になると、身体が少し重く感じる、キエちゃんこと鈴木希依子です☆

今日ご紹介するカフェ&ガーデンは、身体のことを一番に考え、小麦からこだわったパン、そして身体を元気にしてくれるカレーなどのメニューもいただけるのです(^○^)
しかも、千葉の海と自然が好きで移住されたご夫婦がやっていて、お庭もステキで居心地のいい空気感が漂っているカフェです!

『Aqualine Stories』ep235は
大網白里の『三井製パンCafe&Garden』をご紹介します!

先ずは旦那さまの三井さんに、お店やパンについてお話を伺いました。

広大な住宅地の中に、素敵なお店を作りたいと移転されたということで、のんびりお客様がくつろげる空間になっています。

見ているだけでリラックス出来るお庭が設置してあり、それを広いガラスから眺められるように。
お庭は知り合いのガーデナーの方にデザインをお願いして、メンテナンスも含めてやっていただいているそうです。
お店を作る時にイメージしたのは、アメリカのオークランド。
木材と自然を感じる庭造りと石と白い壁でナチュラルに仕上げてあります。

店内には黒板もあり、ご家族の方がのんびりしている時に、お子さんが何を書いてもいい場になっています。

二階部分は隠れ家的空間に。
好きなことをひっそりするにも適した場所になっていて、パソコンを開くサラリーマンの方がいたり、読書をされる方がいたり、宿題をやる方がいたり、お客様それぞれの使い方をされているとか。

そして、使っている材料にもコダワリが!
まずはパン。

小麦は全粒粉を、自分のところで製粉しています。
この小麦自体は製粉する前のものをお水につけると芽がでる、生きている材料を使用しています。
三井さん、実はサラリーマンをしている時に暴飲暴食が過ぎたそう。
それを奥様が気にして、体質改善の為にマクロビオティックを勉強され、奥様の影響で三井さん自身も興味を持たれたとか。
極力、身体に負担がかからないような食事を考え、その延長線上に、今のパン屋さんがあるそうです(^○^)
作り方は、「昔ながらのベーシックなものであれば、小麦、水、塩、発酵させるための酵母、それだけで作るパンが多いいです。」と石井さん。

(カンパーニュ)


(野菜のフォカッチャ)

それ以外にも色々なものがあり、カフェメニューとしてだけではなく、販売もしています♩
パン以外に、奥様が作るカレーも週末と祝日のみ、週替わりのものがいただけます^_^
奥様は、カレーを勉強する為に、インド、スリランカ、ネパールなどで勉強し日本の大御所と言われる先生に師事。
その時期に合わせて、身体に必要なスパイス、それに合わせた野菜を沢山取り入れたカレーを提供されています!
基本的には、インドの中でもナンを食べるのはほんの一部で、ナンを出さないカレーを作っています。
私も今度、身体の調子を整えに食べに伺いたいな^ ^

(ある日提供された、ダブルカレープレート)


(夏に提供された、夏野菜を入れたさっぱりしたカレー)

例えば春はデトックスシーズン。
花粉症が出る方も多いと思いますが、回復するのにスパイスが役立つので、いつもよりスパイシーにして、花粉症を防ぐようなカレーを作りたいそうです☆

新たな表現も考えていて、益々今後の展開が楽しみな三井製パンさん、皆さまぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか( ´∀`)

「三井製パン カフェ&ガーデン」がある、大網白里へは、東京湾アクアライン経由ら千葉東金道路、山田インターチェンジからおよそ5分です!

この時期イチゴ狩りで賑わう山武東金道路、通称「東金有料道路」が、今年3月8日で、開通40周年を迎えるそうです。
第1期は、京葉道路から東金までの区間でしたがその後、圏央道とも繋がって今は、アクアラインからのアクセスもスムーズになりました。
ぜひ、春のお出かけにご利用ください!

 

《三井製パン カフェ&ガーデン》
住所: 千葉県大網白里市季美の森南3-3-6
電話: 0475-77-8885
HP: http://www.102aoki.com

投稿者 : als|2019年3月3日

2019年2月24日

2/24(日) ドライブソングリスト。

☆本日のドライブソングリスト☆

 

M1  Girls Just Want To Have Fun  /  Cyndi Lauper

M2  Girls On The Beach  /  The Beach Boys

M3  The Tide Is High  /  Blondie

M4  Better Together  /  Jack Johnson

M5  Have You Never Been Mellow  /  Olivia Newton-John

投稿者 : als|2019年2月24日

2019年2月24日

2/24(日) 第234弾~九十九里漁業協同組合


どーもー!
ハマグリは焼きハマで食べたい、キエちゃんこと、鈴木希依子です♩
ハマグリといえば、千葉の九十九里が有名!
『Aqualine Stories』ep234では
まもなくひな祭りなのもあり、美味しいはまぐりの秘密を教えて貰うために『九十九里漁業協同組合』におでかけしました(^○^)

 

先ずは九十九里漁協、理事で正一丸をやっている海老原さんに、九十九里のハマグリについて伺いました。


九十九里浜は川が多く、その川から流れてくるプランクトンが、ハマグリの最大の栄養素に。
それにより、味も濃く、ふっくらするのだとか。
そして、九十九里のハマグリと言えば、サイズも大きいイメージが。
実はこれは、漁業組合さんが手でとった小さな稚貝を、漁師さんが沖合に持っていき、二、三年まってあのサイズに!
水産事務所さんなど、みなさんの協力あってこそのハマグリ。
「あの味はみなさんの努力があってのもの。あの味が皆さんの魂だと思います。」と海老原さんは力強く語ってくださいました。

あの美味しい味は、みなさんの努力の賜物なのですね^_^
そして、個人的にも知りたかったハマグリを選ぶときのコツも教えていただきました。
それは『ツヤ』だそう!
なるほど!

食べる時は、火にかけ口が開いた時点であげるのが大事だとか。
そうすれば、柔らいまま食べられるとのことなので、大切なポイントです☆
大きさはやはり時期によって違いますが、ひな祭りのこの時期は、80gのサイズが理想。
大体6㎝前後だそう。
更に大きいのは細かく切って、揚げ物にしたり佃煮にしたりするのが海老原さんのオススメ。
そして漁師の方は、ハマグリは外で焼いて食べることが多く、やはりそれが「香りが楽しめ格別に美味しい」とおっしゃってました!

あぁ
想像するだけでたまりません( ´∀`)

そんなとっても美味しい九十九里のハマグリ、九十九里漁協直売所「おさかな新鮮大使」で手に入るそう!
他の場所も、漁協さんに聞けば教えて教えていただけます。
現地で食べたい方には「ばんや」さんが海老原さんのオススメ。
食べながら色々教えていただけるそうです♩

そして、九十九里といえば、ハマグリ以外にも美味しい魚介が盛りだくさん!
ということで、巻き網漁をやっている、九十九里漁業協同組合、組合長の小栗山さんに「イワシ」について教えていただきました。

イワシ、マイワシ、カタクチイワシなどありますが、マイワシの味の特徴は、入梅の時期になると「入梅イワシ」と言って脂の乗りも良くて、お刺身で食べると非常に美味しいそう。

加工品も色々あり、マイワシは最近では「野菜漬け」が流行っています。
カタクチイワシは、多いのが「ごま漬け」、そして古くからある「みりん干し」や「めざし」が!

みなさまも、ぜに九十九里に、美味しいハマグリやお魚を食べに行ってみてはいかがでしょうか(^ ^)
3月2日には、「海の駅 九十九里」にて、イワシの解体ショーや、揚げたてのイワシの天ぷら即売会などが行われるイベント、「九十九里 浜大漁イワシまつり」も行われる予定です!

東金九十九里有料道路、九十九里インターチェンジからどうぞ!
東京横浜方面の方も、東京湾アクアラインを使えばとても便利です(^○^)

 

《九十九里漁業協同組合》
住所: 千葉県山武郡九十九里町小関2347-36
TEL:0475-76-6171
HP: https://jf99.jp

《海の駅 九十九里》
住所:千葉県山武郡九十九里町小関2347-98
電話: 0475-76-1734
HP: http://uminoeki99.com

《ばんや》
住所: 千葉県山武郡九十九里町不動堂450
電話: 0475-76-0076
URL: https://hitosara.com/0006039032/#shop_detail

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第9回!木更津市観光協会推奨「木更津みやげコーナー!」

今回は、
小川漁網商店さんの「御身あらい」×5名様
をプレゼントします☆

本物の魚網、魚を獲る網、を使って作られている、お風呂で身体を洗うボディタオル!
とっても気持ちよくて、私も愛用してます( ´∀`)

1メートル四方の魚網が7重に折りたたまれていて、1万2千個も結び目があるので、とても泡立ちが良く、マッサージ効果もあり、
一度使ったらやみつきになりますよ!

「小川漁網商店」さんのホームページでは地方発送も行っていますので、
「おみあらい」と検索してみてください。

ご希望の方は、この下記URLからエントリーください♩
http://bayfm78.net/oubo/als_pre.htm

もしくは、あなたのお名前、郵便番号、住所、お電話番号を記載の上、
プレゼント希望と書いて、番組メールアドレス
als@bayfm.co.jp へ
明日の2月25日月曜日までに送ってください。
なお、当選者の発表は、賞品の発送をもってかえさせていただきます。
是非、一度お使いください!

投稿者 : als|2019年2月24日

2019年2月17日

2/17(日) ドライブソングリスト。

☆本日のドライブソングリスト☆

 

M1  Video Killed The Radio Star  /  The Buggles

M2  Jambalaya (On The Bayou)  /  The Carpenters

M3  Back To The Earth  /  Jason Mraz

M4  How Deep Is Your Love  /  Monday Michiru

M5  Smile  /  Elvis Costello

投稿者 : als|2019年2月17日

2019年2月17日

2/17(日) 第233弾~あおい海みどりの里 九十九里ファーム


どーもー!
たまごは和風のスクランブルエッグで食べるのが好きな、キエちゃんこと、鈴木希依子です( ´∀`)
『Aqualine Stories』ep.233は
九十九里でこだわりの美味しい卵を作っている「九十九里ファーム」さんにフォーカス!

代表取締役の林功さんに詳しいお話を伺いました。
九十九里ファームさんでは、なんと卵を作るために、ひよこ、そして鶏の住まいの温度管理や自家配合の餌にまで気を使い、健康管理を大切にされているんです☆
「丈夫なヒナを作り、その鶏の経歴を知っているということは卵を産ませている間の管理についてもちゃんと責任が持てるということ」
と林さん。
その理念から、餌も自分のところで配合しています。

そんな風に育てられた卵、お客様から「昔の味がする」などのお声を頂戴するそう。
またそれが、養鶏業を続けていくうえでの自信に繋がるとのこと^_^
そんなこだわりの卵をインタビュー後に購入して帰りましたが、卵かけご飯にすると最高!
スクランブルエッグにしても卵の味を濃く感じ、とっても美味しかったです♡

なんと、卵かけ放題で、多古米の卵かけご飯をいたたまける『九十九里ファーム たまご屋さんコッコ』 さんも営業されているので、今度ぜひ行ってみたいな!
また、九十九里ファームさんでは加工品も作ってらっしゃいます♩
シュークリーム、ロールケーキ、プリン、カステラ、メロンパンなどなど。
作りたてを「手作りのお店 たまご屋さん」で販売しています。
卵と一部加工品は直売所でも手に入ります。

そして、九十九里ファームさんでは循環型農業にも取り組んでいらっしゃいます!
循環型農業とは、家畜の糞尿から堆肥を作り、野菜や果物を育て、それをまた家畜の飼料とする農業。
東北の災害以来、農業の高齢化が進み、「九十九里ファームが農地を活用しなきゃいけない」との想いから始めました。
専門の分野を勉強したエンジニアとして、若い従業員の方も地域の住民の方たちと一緒になって生活、仕事をされているそうです☆
荒れた畑を農地として活用し、約五年前から取り組みを開始。
働いている若い従業員の方達にも希望を持ってもらえたのが「循環型農業」と林さん。
そこから今では黒ニンニク、ネギ、ブロッコリーなどを育てています。

黒ニンニクを購入しましたが、食べた後、体がポカポカしました♩
いま、生姜作りにも挑戦しているそうです。
自分が作ったものがどこに流れていくかが見える、「この方向性を拡大していきたい」とビジョンを語ってくださいました☆

「あおい海みどりの里 九十九里ファーム」さんへは、千葉東金道路、または圏央道、東金ジャンクションから銚子連絡道路へ。
横芝光インターチェンジからどうぞ!

東京、横浜方面の方も東京湾アクアラインを使えばとても便利です。
ぜひお出かけ下さい(^○^)

 

《九十九里ファーム 農場直売所》
住所: 千葉県匝瑳市野手726
電話: 0120-900-144
HP: http://99-farm.com

《たまご屋さん Cocco》
住所: 千葉県香取郡多古町喜多413-44
電話: 0479-76-5054
URL: http://99-farm.com/cocco/

《手作りのお店 たまご屋さん》
住所:千葉県匝瑳市八日市場ホ439-1
電話: 0479-73-6090
URL: http://99-farm.com/tamagoya/

投稿者 : als|2019年2月17日