2016年1月29日

やってミッション「江戸手打ち蕎麦教室」

粉を混ぜているとだんだん固まってきて、いよいよ肝心な「練り込み」の作業です。

   
ザラザラな粉の塊が、ここでもち肌になるまで練り込みます。

マイマイみたいにプリプリな生地になるにはかなり練り込みが必要ですね笑
出来上がった生地がこちら!

  

かなりきれいになったでしょ〜

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