HOME

2013年2月24日

2月24日のLINK FOR TOMORROW

今回は鴨川にある「勝浦式タンタンメン」の発祥のお店、

「江ざわ」さんにやってきました!

「江ざわ」さんは昔は勝浦にお店があったそう。

一度お店をしめたあと、12年前に鴨川で幻の味が復活!

こちらが元祖「勝浦式タンタンメン」!!

赤いでしょ!これはラー油!!

上にたまねぎと白髪ネギがのっています!

話を伺った店主の江沢さん。

このラーメンを作ったのは江沢さんのお父さん!

お父さんの思いと最高の味を受け継いでいらっしゃいます!

自家製ラー油と時間をかけてつくったスープが最高!

そのスープを絡んだ麺がまた、うまい!!スーパードライとも合います!

ちょっと辛いんだけど、たまねぎの甘さと深い味のスープがまろやかに!

食べてる間にだんだん辛さが!でもおいしくって止まらない!

あっという間にからっぽ! ごちそうさまでした!

どんぶりの下にには「まいど」の文字が!

 

ぜひ、こちらで元祖!「勝浦式タンタンメン」を食べてみてください!

 

「江ざわ」

千葉県鴨川市北風原150-1 

電話 :  04-7097-1559

車で20分ほど。長狭街道沿いにあります

 

 

 

2013年2月17日

2月17日のLINK FOR TOMORROW

今回は、鴨川で作られている、

千葉産の魚を利用したかつお節、さば節=「房州節」をピックアップ!

永井商店さんにやってきました!

鰹節を削っている工場におじゃましました!

となりは社長の永井寿さん!

機械に入れると・・・

すげー!

削り節がでてきた!!

こちらは本枯の鰹節 

お蕎麦屋さんが出汁をとったりするのに使うんだって!

半分に割った断面を見てみると、ほんとに魚なんだなって思うよね

これが千葉ブランド水産物として認定された

「房州産 花かつお」と「房州産 さば花削り」!

とれたての生の魚を使って作られているのがこだわり!

「花かつお」をそのまま食べてみると・・・

口にいれたとたんに「カツオ」!が口のなかに飛び込んできます!

 

永井さんの奥様が房州節を使ったお料理を作ってくれました! 

「鯖花削りを使ったお吸い物」とゴーヤと「花かつおの佃煮」

鯖節のおすいものは初体験!

驚きのうまさ!すごい!

ゴーヤとじゃこと花かつおとゴマがはいっています!

これまたうまい! ビールのおつまみにピッタリ!

 

削りたてのかつおぶしをのせたごはんを作ってみました!

(というかのせただけだけど・・・KOUSAKUお気に入り)

これが最高の味!深い味だからできるんだよね!

お話を伺った永井商店3代目の永井寿さんとかんぱーい!

ぜひ、このおいしい千葉産の鰹節&鯖節、食べてみてください!

こちらは4代目!

お嫁さん募集中!!

 

永井商店

千葉県鴨川市滑谷190 

TEL:04-7092-0057

 

商品などについては下記のホームページをチェック!

http://nagai-katsuobushi.com/

 

 

2013年2月10日

2月10日のLINK FOR TOMORROW

今回は、鴨川のご当地グルメ、「おらが丼」をチェック!

おらがとは鴨川の方言で「我が家」!

「おらが丼」は、我が店自慢の丼!!

地元の食材を使ったお店ごとに異なった

アイディア自慢の丼が各お店で食べられます!

今回は、”中国料理 東洋 鴨川店”さんを訪れました!

お話を伺った中国料理 東洋 代表取締役社長で、

鴨川おらが丼協会の会長の高橋さん!

こちらが、中国料理 東洋 鴨川店のおらが丼「海鮮あんかけ炒飯」

地元の食材の長狭米を使った炒飯にえび、あわび、いかなどなど、

7種類の海鮮のあんかけがのってています!

すごいボリューム!

なんといっても特徴はこのふかひれ!

ほらほら!たっぷり入っています!すごくない?!

いっただきまーす!

うまーい! 社長自慢の地元の長狭米のおいしさはもちろん、

海鮮のうまみがたっぷりのあんかけは絶品!!

ビールとももちろんバッチリ!

おらが丼が食べられるお店を探すには・・・

こちらののぼりが目印!

そのほか

http://www.kamonavi.jp/ja/food/oragadon.html をチェック!

 

ぜひ、鴨川にきたら、「おらが丼」を食べてくださいね!

 

「中国料理 東洋 鴨川店」

〒296-0001 千葉県鴨川市横渚1101-1

(安房鴨川駅西口からすぐ!)

TEL 04-7093-2345

http://www.toyo-keifa.co.jp/

 

 

2013年2月3日

2月3日のLINK FOR TOMORROW

今月は一足早く春がきている鴨川を訪れます!

今回はひろーい菜の花畑、「菜な畑ロード」にやってきました!

なんと広さは約7000坪!一面の菜の花!

空の青と菜の花の黄色!美しい景色です! 満喫!!

お話を伺った鴨川観光協会の吉田さん

 

ここでは菜の花摘みもできます!

3/17までの朝10時から午後1時(おひとり一律¥100/10本)

近くの農家で作られたお野菜や果物、切花なんかも売られていました!

こちらはいちご! 甘くておいしい!

菜花料理を吉田さんのだんな様が作ってくれました!

菜花の生ハム巻、生ハムとあいますね!

菜花のごまあえ

菜花の一夜漬け。房州節をかけて!

かつおぶしが風で飛んでいく~~!

どれもおいしい!春の味!ビールともバッチリ合います!

 

みなさんも、菜の花を見て、食べて、楽しんでください!

おいしくて、きれいでおすすめです!

 

<菜な畑ロード>

安房鴨川駅から徒歩約15分。

鴨川市役所(鴨川市横渚1450)のすぐ脇

 

3月17日までの各日曜日には、「菜の花茶屋」がオープン

地場産品の露店販売と、空くじなしのくじ引き大会がおこなわれますよ!